Peynirci baba yumurta

Yüzyıllardır sevilerek tüketilen peynir ürünlerinin Orta Asya, Orta Doğu ya da Avrupa’da çıktığı tahmin edilmektedir. Peynir ürünlerinin ilk üretiminin koyunun evcilleştirildiği tarihe dayandığı düşünülmektedir. Hayvanların midesinde saklanan sütün buradaki enzimler sayesinde mayalanması ile sütün lor haline gelmesi peynirin ilk oluşumu hakkındaki teorilerden biridir. Fermente bir süt ürünü olan peynir, sütün peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve elde edilen pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla imal edilmektedir. Peynir altı suyu ayrıldıktan sonra tuzlu peynirler için tuzlama aşaması gerçekleştirilmektedir. Tuzlama işlemi, peynirin yüzeyine kuru tuzlama şeklinde ya da peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir. Peynir, çeşitlerine göre taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodundan geçirilerek de tüketilebilmektedir. Türkiye, coğrafi koşulları ve iklimi dolayısıyla hayvancılığın yaygın olarak yapıldığı bir ülkedir. Hayvancılığın bu kadar gelişmiş olması süt ve süt ürünleri sektöründe ilerlemeyi de gerekli kılmaktadır. Ülkemizde farklı damak zevklerine göre hazırlanan peynir çeşitleri market raflarında ve şarküterilerde satışa sunulmaktadır. Ticari yumurta Cazibe Faktörleri.