Kıbrıs nerede kalınır

Turunçgiller ve zeytingillerin yaygın olduğu Kıbrıs’ta, farklı medeniyetlerin etkisi görülür. Kıbrıs mutfağı denildiğinde ilk akla gelen ise, hellim peyniridir. Kıbrıs kökenli bir peynir olan hellim, Kıbrıs mutfağında yaygın olarak kullanılır. Bunun dışında farklı yemeklerden biri de şeftali kebabıdır . Hırsız kebabı gibi farklı yemeklere de yer verilir. Bu yemekler ismini aynı isimli bitkiden alan Molehiya yemeği, Kıbrıs patatesi olarak bilinen kolakas, bir mantı çeşidi olan piruhi, kahvaltılarda tüketilen ve içine lor peyniri ve hellim konulan pilavuna, patates ve kıyma ile hazırlanan Kıbrıs köfte oldukça önemlidir. Ham ceviz ile hazırlanan ve kahvaltıların vazgeçilmezi ceviz reçeli, tavuk eti ve milföy hamuruyla hazırlanan Girit usulü çullama, Ege mutfağının vazgeçilmezi olan kabak çiçeği dolması, oğlak veya kuzu etinden yapılan, patates ve soğan ile zenginleştirilen kleftiko misafirler tarafından çoğunlukla tercih ediliyor. Şerbetli kek ile yapılan Kıbrıs tatlısı ve aslında üzüm muhallebisi olarak bilinen paluze gibi yöresel lezzetler otellerde konukların hizmetine sunuluyor. Bu eşsiz ve benzeri olmayan. Ada’nın diğer bir zenginliği de şaraplarıdır. Geleneksel bir özelliği de taşımakta olan Kıbrıs şaraplarının tarihi geçmişi 4000 yıl geriye ve Uygarlıklar öncesine kadar uzanmaktadır. Bu geleneksel şaraplar arasında en belirgin özelliği taşıyan ‘GUMANDARGA’ veya ‘COMMANDARİA’ olarak bilinen şaraptır ve bu şaraplar Dünyada unvanı en eski olan şaraplar arasında yer almaktadır. Kıbrıs şaraplarının tarihi geçmişi arkeolojik kazılarla belgelenmektedir. Kıbrıs’ta yapılan kazılarda ortaya çıkan bulgular, şarabın 40 asırdan beri Kıbrıs’ta var olduğunu göstermektedir. Bu başarılı ürünün üretiminde ise Ada iklimi ve toprağı başlıca etken olmuştur. Riskli kıbrıs binalar deprem ile birlikte can ve mal kaybının daha fazla olmasına sebebiyet verir.