Gerçek revani tarifi

Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlısı, gerçek revani tarifi işte burada. Kabartma tozu olmadan da puf puf, sünger gibi olan şerbetini harika bir şekilde çeken gerçek revani tarifine bayılacaksınız ancak bu tarif birazcık daha zahmetli olsa da tadı ve kıvamı ile sizi pişman etmeyecek. Alıştığımız kolay revani tarifine aslında yoğurt tatlısı da diyebiliriz ya da neredeyse kolay kek tarifine irmik katıp şerbet döktüğümüz halidir. Ancak gerçek revani tarifini tattığınızda farkı anlayacaksınız. Revani tatlısı ile ilgili aklınıza takılan diğer soruların cevaplarını da bu tarifte bulabilirsiniz. 180 derece fırında üzeri iyice kızarana gerçek revani tarifi kadar pişirelim. Sünger gibi revani tatlısı nasıl yapılır: Gerçek revani tatlısının sünger gibi yapmanın püf noktası, kar beyazı haline getirdiğimiz yumurta beyazlarını revani hamuruna kabarıklılığını söndürmeden eklemektir. Revani tatlısı için öncelikle şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatıyoruz ve ılık haldeyken sıcak revaniye ekliyoruz. Burada revaninin sünger gibi şerbeti çekmesinin püf noktası revaninin sıcak olması ancak fırından çıktığı sıcaklıkta değil. 5 dk kadar ilk sıcaklığını attıktan sonra ılık şerbeti ekliyoruz. Gerçek revani tarifinde 5 yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılıp kullanılır. Gücünüzün farkındasınız ve başlangıçlar için yeterli revani cesarete sahipsiniz.