БОЛЬШОЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС«BMB ONE»
Уникальная распродажа - только сейчас
Уникальная распродажа - только сейчас
ВСЕ САМЫЕ НУЖНЫЕ техники декоров, которые наша студия использует в тортах регулярно!
Два вида начинок для торта
○ Ягодная бисквитная "Джоли" с кислинкой. Нежная вкусная, для верхних ярусов и одноярусных тортов.
○ Хрустящая тропическая "Подруга Красти". Стабильная, подходящая для нижних ярусов в тортах.
Базовые покрытия, подходящие для любых типов декоров
○ NEW! Идеальный белый ганаш новая рецептура!
○ Фирменный универсальный крем- покрытие от Маши BMB
Подробный разбор приготовления, нюансы работы, покрытие живых ярусов и хранение.
Арт день, декор на креме
○ Рисунок на торте!
Перенос картинок на торт, колористика, выбор кистей и нюансы работы с ними, подбор красителей и их нестандартные реакции.
○ Барельеф
Универсальная и быстрая техника переноса барельефа на торт. Вариант с кремом и ганашем
Мастика - обтяжка и текстуры!
Мы научим вас работать с мастикой играючи!
○ Правила работы
○ Выбор инструмента
○ Виды мастики и правила подбора
○ Обтяжка яруса
Текстуры на мастике:
○ Идеальный мрамор
○ Благородный кракелюр
○ Натуральный камень
○ Быстрая работа с молдами
○ Карамельная жеода на торте, с идеальным градиентом
○ Золотая битая текстура
○ Покрытие золотыми листами
○ Витраж
○ Конфети
○ «Стеклянный» принт и канатики.
Большая и подробная теория по шоколаду.
○ Темперирование, 2 виды
○ Золотые паруса
○ Шоколадная кора без молда!
○ Декор из поликарбонатной формы: выбор форм, работа с какао-маслом, окрашивание форм.
○ Шоколадный топпер на торт.
Межъярусы в многоярусных тортах
○ Карамельный межъярус литой формы
○ Карамельный межъярус, цилиндр
Правила работы с изомальтом, как изготовить межъярусы из него, правила хранения, установки и транспортировки
○ Летающий межъярус, сборка самодельной конструкции.
Ты можешь купить любой урок отдельно за ₽1.000
Шеф-кондитер и основатель кондитерской студии BMB Bakery.
Более 7 лет занимаюсь обучением студентов на онлайн и офлайн мастер-классах.
○ Более 150 очных мастер-классов
○ Более 50 вебинаров
○ Более 3000 довольных учеников
Я обожаю экспериментировать с декорами и рецептами, и без ложной скромности могу сказать, что мои торты уникальны и узнаваемы по всему миру.
Вы получаете доступ к платформе на которой будут опубликованы записи видео-уроков.
Вы сможете смотреть уроки в записи в любое удобное для Вас время неограниченное количество раз в течении всего срока доступа.
В приложении можно также задавать вопросы, отправлять домашние задания.
Эксклюзивный курс про основы макетирования и создания эскиза с нуля
