Barbun kizartma. Ayça çağla altunkaya eski hali.

Temiz yerlerde taze yosun ve midye kokusu vardır. Bu koku katlanılabilecek seviyededir ve istenirse sirkeli suda bekletilerek hafifletilir. Temmuz ortalarından sonra hele de Karadeniz'de değil de Marmara’da tutulduysa kokusuna dikkat etmek gerekir. Çok sığ sulardaki dip yosunlarıyla çamurun kokusu veya mazot, sintine, petrol türevlerinin kokusu olursa bu balığı yenmeyecek hale getirebilir. Tekir balığı mı barbun mu lezzetli? Barbun balığı güzel mi? Barbun balığı lezzetli midir? Tekir balığı lezzetli mı? Lezzet bakımından bazılarına göre barbun önde, bazılarına göreyse tekir daha lezizdir. ”Barbun mu tekir mi lezzetli” derken mevsim de önemlidir. Her iki balığın da derisi kızardığında yok denecek kadar ince ve çıtır çıtır, eti de bembeyazdır. ”Barbun lezzetli mı? Tekir balığı yenir mi?” demeye gerek yok. Asgari sağlık ve lezzet şartlarına haiz ise mesele yoktur. Tekir balığı fiyatı Barbun balığı kilosu ne kadar 2019, Tekir Balığı Fiyatı 2021, Barbun Balığı Fiyatı: 5 Kasım 2019 itibariyle İzmir Büyükşehir belediyesi balık hal fiyatları listesinde barbun (tekir) kg fiyatı en az 10,00TL en çok 37,00TL, barbun (kaya) için kg fiyatı en az 40,00 TL en çok 130,00 TL aralığındadır. 2 Ekim 2020 tarihinde ise fiyatların 8.00TL - 45.00TL aralığında olduğu yazıyor. İstanbulda barbunya balığı ne kadar merak edilirse; İstanbul Büyükşehir Belediyesi su ürünleri fiyatları listesinde 7 Kasım 2019 itibariyle “kap” biriminde barbun balığının 250-300 TL aralığında olduğu yazılıdır. Bu barbun kizartma işlem balığın lezzetlenmesini ayrıca biraz sertleşmesini sağlayacak, vaktiniz azsa bekletmeyebilirsiniz. Sineklik kizartma 4’lü Yama Bandı 13,95 TL.