Beyti kebap tarifi

sevda Poyraz ali. Çok lezzetli oldu, sadece 2 kat yufkadan yaptım. Bayıldık tadına. cok guzel oldu tesekkur ederiz hayirli ramazanlar. Deneyen beyti kebap tarifi Fotoğrafları. Ev Tipi Beyti Kebap ( Yufkalı Ve Tandır Ekmekli) Tarifi Nasıl Yapılır? Her ne kadar aslı gibi olmasa da ” ev tipi beyti kebap” yapımını denemek isterseniz hadi başlayalım… Sabahleyin köfte için gerekli olan malzemeler ile köftenizi hazırlayın…köfte harcınızı güzelce,iyice yoğurun..yoğrulmuş kıymayı kapalı bir kaba koyup kıymanın üstünü de sıvı yağ ile sıvazlayın…köfte akşama kadar dinlensin…( köftelere ekmek koymuyorum bu ekmek konulmayan bir köfte ama siz istiyorsanız koyabilirsiniz tercih sizin) Yemeği yapacağınız zaman ilk iş fırın tepsisine yağlı kağıt serin… Köfte harcını dolaptan çıkartın..harçtan limon kadar parçalar kopartıp elinizle baş parmak kalınlığında ince, uzun, rulo köfteler yapın..( resimlere bakabilirsiniz)..köfteleri yaparken ellerinizi arada sırada suya batırırsanız köftelere daha kolay şekil verir köfteleri daha kolay inceltirsiniz….tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın…köfteler hazır… Şimdi her bir yufkayı ortadan 2 ye katlayın yufkayı kare olacak şekilde kesin..( keserek yufkanın kenarlarını çıkartın) ..sonra kesip kare şekli verdiğiniz yufkayı da ortadan 2 ye kesin… Kare şeklinde ki 2 katlı yufkanın geniş uç tarafına boydan boya ( en ucu da dahil) köfte koyun ve içinde köfte olan yufkayı sıkı sıkı sonuna kadar sarın…köfteli,yufkalı uzun bir rulonuz oldu…. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.. Sardığınız yufkadan genişçe (7-8 parça olacak şekilde) parçalar kesin ve yağlı kağıt olan tepsiye kestiğiniz parçaları yerleştirin… Tüm yufkalı köfteleri aynı şekilde sarın,kesin… kesilen tüm parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.. Isınmış fırına girecek tepsinin üstüne alüminyum folyo örtün ve tepsiyi bu şekilde ısınmış fırında 10 dakika (üstü folyolu şekilde)pişirin..10 dakika sonra folyoyu açın ve yufkalı köfteleri üstleri kızarana kadar fırında pişirin… Yufkalı köfteler pişerken siz sarımsaklı yoğurtu hazırlayın… Ekstra maydanoz kıyın… Sosu hazırlayın ( kısık ateşte yağları eritin salçayı erimiş yağda kavurun salçanın kokusu çıksın ve kokusu çıkan salçayı su ile açın( su miktarı siz de biraz daha su ekleyebilirsiniz çok da eklemeyin ) ..sosa tuzunu ekleyin… sosun altını iyice kısın sos sıcak olmalı…bu sos pıt pıt atar ocağı batırır dikkatli olun her yer batmasın :)))) Köfteler pişti..pişen yufkalı köfteleri servis tabağına dizin ..tabağın ortasına sarımsaklı yoğurt,arzunuza göre bulgur pilavı+domates yerleştirin… yufkalı köftelerin her birinin üstüne bolca salçalı sos dökün..tabağın en üstüne de birazcık maydanoz serpiştirin… Yemeğiniz hazır yemeğinizi mutlaka sıcak sıcak servis edin… Ben pişirme ısısı verdim ama yine de fırın ısısı ve pişirme süresi siz de…. Not : Yufka yerine lavaş ekmek ,tandır ekmeği de kullanabilirsiniz..ben her iki tarifi de yapıyorum ama şunu belirtmeliyim hazır satılan tandır ya da lavaş ekmek fırından çıkınca çok sert oluyor..taze yufka ile yapılan tarif sosla hemencecik yumuşuyor ama tandır ekmeği ile yapılan tarif pek hemencecik yumuşamıyor o nedenle yemeği tandır ekmeği ile yapacaksanız tandır ekmeğine sarılmış köfteler pişip de fırından çıkınca tandır ekmekleri tepside iken üstlerine fırça yardımı ile biraz yağ+su karışımı sürmelisiniz sonra ekmekleri tabağa alıp sosu üstlerine öyle dökülmelisiniz ……yemek tandır ekmeği ile bile sert oluyor tortilla ekmeği daha da sert olur..bizim tercihimiz taze yufka ile yapılandan yana ama yine de son tercih sizin.. çok beyti kebap tarifi beğendik teşekkürler tarif icin. açıkçası ben o kadar uğraşmak istemedim..hazır yufka kullandım…lavaşları kendiniz yapar pişirirsiniz köfteyi de fırında ızgara yapar pişen lavaşlara köfteleri sarar, keser ,üstlerine sos da dökebilirsiniz…öyle daha bir gerçek beyti olur :)))))böyle lavaşını kendinizin hazırladığı beyti yapacaksanız “Sevim Atalar” hanımefendinin ” ev yapımı beyti” tarifini denemenizi öneririm… Yufkalı olanı mı ,hazır tandır ekmekli olanı mı ? hangisini tercih ettiğini sorunca bizimkilerden biri şöyle dedi ” eğer tercihimi soruyorsan yufkalı olan daha güzel ama hangisi olsa yerim çünkü tadı çok güzel ” :)))) “Köfte pişer mi acaba,çiğden koyduk hay Allah ! kararsız kaldım…. ” diye düşünenlere köftenin piştiğini özellikle belirtmek isterim….köfteler kızmış fırında 10 dakika folyolu pişiyor sonra folyo açılıp yufkalar kızarana kadar yine pişiyor..yani gönlünüz ferah olsun,hiç merak etmeyin..köfteler pişiyor :))) çok muallak da kalırsanız önce köfteleri fırın ızgarasında pişirin sonra yufkaya ya da lavaşa sarın 2 aşamalı pişirin sorun olmaz ..ben köfteleri önceden pişirmeyi gereksiz görüyorum ama son tercih sizin… Bir de evinizde var ise mutlaka fırın tepsisinde yağlı kağıt kullanın yoksa köftelerin yağı akıp yufkaları tepsiye yapıştırıyor ..eğer siz de benim gibi tepsiye yağlı kağıt sermeyi unutursanız yufkaları tepsiden zor alırsınız :(((( Hem yufka ile yapılanın hem de tandır ekmeği ile yapılanın yani 2 tarifin de resimlerini paylaştım son tercih sizin… Köftede ben ekmek içi kullanmadım siz istiyorsanız köfte harcında çekilmiş ekmek içi ya da galeta unu kullanabilirsiniz… Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi. Özel günlerimizde yapabileceğimiz en güzel tariflerimden birisi.. Devamını Oku. Turkcell kebap TV+ 56.Kanal.