Şeker hamuru pasta tarifi. Samsun plaka.

Fresh ve hafif ve tadlar seviyorsanız daha önce verdiğim ” Dondurma Tadında Pastacı Kreması” tarifimi kullandım. Damak tafınıza kalmış tabii ama tercih ederseniz burdan bulabilirsiniz. Pandispanyadan önce kremamızı pişirin ve soğuyunca buzdolabına koyun 1- 2 saat kadar beklesin ve kıvam alsın. ( tarifi tekrar yazmadım ama yapım aşamasını Resimlerim kremanın) Gelelim pastanın yapımına, Klasik pandispanya yolunu izliyoruz, Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrı ayrı çırpma kaplarına alınır, mikserle en yüksek devirde Sarıları şekerle mayonez kıvamına gelip rengi iyice açıklana kadar çırpılır. Yumurtanın şeker hamuru pasta tarifi akları şeker ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtanın sarısı tek tek şeker hamuru pasta tarifi ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Yumurta aklarını da yarım çay kaşığı tuzla olabildiğince sert kıvamda olmalı çırpma işlemini yaptığınız kaptan akmayacak sertlikte olana kadar ( 12-13 dk kadar çırptım) aralıksız çırpıyoruz ve bekletmeden unlu karışıma ekleyip aynı şekilde spatula yardımı ile köpükleri fazla söndürmeden karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz 26 cmlik kelepçeli kalıba döküyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 45 dk kadar pişirin. Yağlanmış kalıba aktarılarak 170 şeker hamuru pasta tarifi derecede pişirilir. ) Şimdi kek pişti soğudu, kremamız hazır öncelikle keki üçe kesin (iplik yada testere ağızlı bir bıçak yardımı ile )sonra kelepçeli kalıbın tabanına kekin en üst kısmını koyun şekerli süt karışıyla hafif ıslatın sonra iç kremasını sürün. İkinci katı koyup yine ıslatın üzerine kremasını sürün ve kekin en alt tabanını en üst kata koyup yine ıslatın bu şekilde 3-4saat buz dolabına koyun. Sonra dolaptan alıp kelepçesini çıkarın ve kenarlarındaki fazla olan kremaları bir bıçak yardımı ile Sıyırın ve bu şekilde 30 35 dk buzluk kısmına koyup krema tabakasının donmasını bekleyin. Siz de bu sırada frosting dediğimiz kremasını yapın, karıştırma kabına oda ısısında iyice yumuşamış olan tereyağını pudra şekerini ve limon suyunu koyup 6 7 dk kadar kadar çırpın. • 2006 pasta – Sakın Değişme.